謡曲桜川もなか屋さん

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「白あんパイ」という和菓子を製造中です。


伸ばしたパイ生地に薄く水を塗ります。
中餡とパイ生地がくっつきやすいように丁寧に塗っていきます。
棒状に長くしたクルミ入り白あんをこの上に乗せて
パイ生地で包んでいきます。


細長く包んだ状態のものを板で押して平たくします。


同じ長さにカットしていきます。



ハート模様をつけたら一旦休ませます。



オーブンに入れる前に卵黄を塗ります。




焼きあがり～～