謡曲桜川もなか屋さん

明日、６月１日は岩瀬高校創立５０周年記念式典が挙行されます。
おめでとうございます。
一真堂も　「石川パン店」時代からお世話になっています。
今回は紅白まんじゅうのご注文をいただきました。








包餡したまんじゅうを並べていきます。
通常はせいろで蒸し上げますが、大量に蒸せる　「スチーマＢＯＸ」という機械に入れていきます。




大きなまんじゅうはひび割れが起きやすいので、それを防ぐため、卵白を塗ります。




蒸しあがったら、今回はスペシャルバージョン。
岩瀬高校の校章を押していきます。







この後、ポリエチレンシートでくるみ、パック詰めして、掛紙をかけてできあがり。